|荔枝虾球|粤菜

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  • 名称: 荔枝虾球
  • 发布时间 : 2014-07-25 11:00:25

菜谱物语——荔枝虾球

  用水果来入菜,是粤菜的一大特色。根据时令的水果,烩出了一道道令人食指大动的水果美馔,既保留了水果甜酸爽口的特点,还有海鲜味美嫩滑的风味,且菜色清而不淡,鲜而不俗,有引人食欲、饱人眼福的效果。用水果来做菜,口感更是比一般料理来得清爽,非常适合现代人对饮食的要求。      现在,正是荔枝大量上市的时节,荔枝相当美味可口,但“一颗荔枝三把火”,如何能既吃到上美味,又不容易上火?   今天这道“荔枝虾球”,就满意此要求。炒过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美,而且没那么容易上火,虾吸收了荔枝的香味,吃起来更鲜嫩。虾肉与荔枝肉两种看起来风马牛不相及的东西,产生了新奇的化学变化,令人回味无穷。而清新雅致的装盘,色香味俱,令人食欲大开。   刚出锅的时候,老公就跑过来尝鲜,大声说好吃好吃,原本我打算摆盘十个的,一下子少了两个。