|红扒野鸭|徽菜

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  • 名称: 红扒野鸭
  • 发布时间 : 2014-07-25 11:42:32

菜谱物语——红扒野鸭

安徽皖南物产丰富,野味众多,因此,徽菜里面,有很多野味入菜。红扒野鸭,就是徽菜里的一道名菜,充分体现徽菜重色重火攻的特点。这道菜鸭肉酥烂,香浓可口,营养价值高,好吃的很。现在讲究环保了,野鸭也少了,还是不吃为好。这道菜,选用了放养的水鸭来做,口感、味道都很不错。