|蛋黄豆腐|徽菜

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  • 名称: 蛋黄豆腐
  • 发布时间 : 2014-07-25 15:33:17

制作步骤

  • 蛋黄豆腐的做法第1步

    1. 将内酯豆腐切小块,放入淡盐水中
  • 浸泡5分钟。


  • 蛋黄豆腐的做法第2步

    2. 香葱、姜、彩椒洗净切成末,咸鸭
  • 蛋黄切成小丁。


  • 蛋黄豆腐的做法第3步

    3. 锅中火上少许油烧热,下入葱姜末
  • 煸香。


  • 蛋黄豆腐的做法第4步

    4. 倒入咸蛋黄,略炒一下。


  • 蛋黄豆腐的做法第5步

    5. 随即倒入高汤,烧开。


  • 蛋黄豆腐的做法第6步

    6. 倒入豆腐块、调少许盐,改至中小
  • 火烧至入味。


  • 蛋黄豆腐的做法第7步

    7. 调少许白胡椒粉提味。


  • 蛋黄豆腐的做法第8步

    8. 撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油
  • 即可入盘上桌。